Category

Uncategorized

Recept: gezonde bananencake

By | Uncategorized | No Comments

Ken je dat gevoel, dat je aan het eind van de middag trek krijgt in iets lekkers? Je lunch is al even geleden en je avondeten is nog nét even te ver weg. Je grijpt dan al snel naar iets slechts, met snelle suikers en slechte voedingswaarden. En dan zit je daar, met een schuldgevoel… Maar dat hoeft niet meer!

Deze bananencake is namelijk gezoet met natuurlijke producten, zoals banaan en dadels. Hierdoor wordt je behoefte aan suiker goed gestilt. Tegelijkertijd heb je ook je vezels binnen. En hij is superlekker bij de koffie :-).

Dit heb je nodig voor 1 bananencake:

3 rijpe bananen
150 gram amandelmeel
3 dadels
3 eieren
Snufje zout
1,5 theelepel baking soda
Kaneel
Appel

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Snijd de appel in stukjes
  3. Meng alles behalve de appel met een staafmixer door elkaar totdat je een glad mengsel hebt
  4. Schep de stukjes appel erdoorheen. De appel hoeft niet op, doe zoveel als dat je zelf lekker vindt.
  5. Giet het beslag in een cakevorm
  6. Zet hem 45 minuten in de oven. Hij is klaar als een satéprikker er schoon uit komt!

Tip: doe er een schepje kokosyoghurt en blauwe bessen bij als garnering.

Voedingswaarden:

als je er 15 plakjes uit haalt en zonder garnering

Kcal: 72
Koolhydraten: 12 gram
Vet: 1 gram
Eiwit: 2 gram